BAB I - MASALAH KESEHATAN DI MASYARAKAT
Masalah Gizi dan Kesehatan
Masalah Pangan dan Gizi di Indonesia

BAB II - KONSEP DASAR PENYULUHAN DAN PROMOSI KESEHATAN
Lingkup Propmosi Kesehatan
Kegiatan Promosi Kesehatan
Strategi Promosi Kesehatan
Penyuluhan Sebagai Bentuk Promosi Kesehatan
Konsultasi Gizi Sebagai Bentuk Promosi Kesehatan
Filosofi Program Penyuluhan
Lingkup Materi Program Penyuluhan
Keberhasilan Perencanaan Program Penyuluhan

BAB III - PROSES BELAJAR DALAM PENYULUHAN
Pendidikan
Prinsip Belajar
Jenis-jenis Belajar
Penentu Keberhasilan Belajar

BAB IV - PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DI BIDANG PEMBANGUNAN KESEHATAN
Pemberdayaan Masyarakat
Sistem Pemberdayaan Masyarakat
Pemberdayaan Masyarakat di Bidang Kesehatan
Penyuluhan Sebagai Proses Pendidikan
Sasaran Pemberdayaan Masyarakat
Peran Penyuluh

BAB V - TAHAP TAHAP PENYULUHAN GIZI DAN KESEHATAN
Tahap Tahap Penyuluhan
Lingkup Kegiatan Penyuluhan

BAB VI - KONSEP DASAR PERILAKU SOSIAL
Pengertian Perilaku
Klasifikasi Perilaku Kesehatan
Domain Perilaku

BAB VII - KAITAN BUDAYA MAKAN DAN MASALAH GIZI
Budaya 130
Faktor Sosial yang Mempengaruhi Masalah Gizi

BAB VIII - FAKTOR PENENTU PERILAKU
Perilaku Kesehatan
Faktor yang Mempengaruhi Perilaku
Sikap dan Perilaku Masyarakat Terhadap Gizi dan Kesehatan
Faktor Faktor Yang Mempengaruhi Perubahan Peritaku

BAB IX - TAHAP TAHAP PERUBAHAN PERILAKU
Proses Adopsi
Ukuran Adopsi Inovasi
Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Kecepatan Adopsi
Difusi Inovasi dalam Penyuluhan Kesehatan

BAB X - PARTISIPASI MASYARAKAT DALAM PEMBANGUNAN KESEHATAN
Pengertian Partisipasi
Lingkup Partisipasi Masyarakat dalam Pembangunan
Bentuk-bentuk Partisipasi Masyarakat
Menumbuhkan Partisipasi Masyarakat
Sprat Tumbuhnya Partisipasi Masyarakat
Komunikasi Untuk Pengembangan Partisipasi Masyarakat

BAB XI - PERENCANAAN PROGRAM PENYULUHAN
Perubahan Terencana
Perencanaan Program Penyuluhan
Pengertian Perencanaan Program Penyuluhan
Indikator Perencanaan Program
Filosofi Program Penyuluhan
Tahapan Perencanaan Program Penyuluhan

BAB XII - METODE PENYULUHAN KESEHATAN
Prinsip-prinsip Metoda Penyuluhan
Pendekatan Untuk Memilih Metoda Penyuluhan
Landasan Filosofis dan Psikologis Metode dan Teknik Penyuluhan

BAB XIII - PEMANTAUAN DAN PENILAIAN PROGRAM PENYULUHAN
Pemantauan clan Evaluasi
Evaluasi Dampak Program
Prinsip Prinsip Evaluasi

BAB XIV - PERLENGKAPAN PERSIAPAN PENYULUHAN
Persiapan Penyuluhan
Alat peraga Penyuluh
Pemilihan Alat Peraga

BAB XV - MATERI PENYULUHAN
Perilaku hidup bersih clan sehat (PHBS)
Pemenuhan Kebutuhan Pangan clan Gizi
Peningkatan Gizi keluarga
Topik Penyuluhan lain
Sumber Materi Penyuluhan
Sifat-sifat Materi Penyuluhan

BAB XVI - PAMERAN SEBAGAI BENTUK PENYULUHAN
Pengertian Pameran
Jenis Pameran,

BAB XVII - PELATIHAN SEBAGAI PROSES UPAYA PEMBERDAYAAN MASYARAKAT
Arti Pendidikan
Definisi Pelatihan
Tujuan Pelatihan
Merencanakan Pelatihan
Evaluasi dalam Pelatihan
Menyusun Instrumen Penilaian Pengetahuan (Kognitio
Menyusun Instrumen Penilaian Psikomotorik
Menyusun Instrumen Penilaian Sikap
Tes Sebagai Alat Penilaian Hasil Belajar

BAB XVIII - UPAYA UPAYA PERBAIKAN GIZI MASYARAKAT
Penanggulangan Masalah Gizi
Penanggulangan KEP
Kegiatan penanggulangan AGB
Penanggulangan GAKI
Penggulangan KVA
Perbaikan Gizi di Institusi
Penanggulangan Gizi Lebih
Pemantapan SKPG
Surveilens Gizi

BAB XIX - POSYANDU SEBAGAI WADAH PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DIBIDANG KESEHATAN
Kegiatan Pelayanan di Posyandu
Peran Serta Masyarakat Dalam Posyandu
Optimalisasi Kegiatan Posyandu
Tugas Kader Posyandu
Pengorganisasian
Pelaksanaan Sistim Lima Meja
Penaggulangan Masalah KEP pada Balita MelaluiPosyandu
Tugas Kader Pada Kegiatan Pemantauan Pertumbuhan
Penilaian Status pertumbuhan
Pembinaan Kader

BAB XX - PENGGERAKAN MASYARAKAT
Cara Penggerakan Masyarakat
Kunjungan rumah
Langkah-langkah kunjungan rumah